Chi phí mở quán cafe bao nhiêu là đủ?

  • 20/08/2020
  • 08:35

   Để mở được một quán cafe, bạn cần lên kế hoạch cụ thể đến từng chi tiết để tránh tối đa rủi ro có thể gặp phải trong quá trình hoạt động. Nhất là đối với những mảng quan trọng như dự kiến chi phí. Chi phí mở quán cafe bao nhiêu là đủ? Cùng tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây.

=>> Kính mời mọi người tham gia cộng đồng kinh doanh đồ uống Việt Nam để cùng nhau chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm kinh doanh, giúp nhau kinh doanh Có Lãi.

1- Cách tính chi phí mở quán cafe

  • Lập kế hoạch chi phí mở quán cafe

Lập kế hoạch chi phí là bước đầu tiên và cần thiết nhất trong tính toán chi phí mở quán cafe để có được bản chi phí dự kiến cụ thể. Với bước này, bạn cần trả lời được hầu như các câu hỏi từ những vấn đề nhỏ nhất đến những vấn đề lớn nhất như:

  • Bạn muốn thuê mặt bằng ở đâu? Rộng bao nhiêu m2?
  • Các trang thiết bị bạn muốn sắm cho quán là gì?
  • Bạn muốn trang trí, setup quán theo phong cách nào?
  • Menu của quán cafe của bạn có những gì? Từ đó cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?

   Bảng kế hoạch chi phí này có tác dụng như kim chỉ nam cho những bước tiếp theo trong quá trình và cũng cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan nhất về chi phí mà bạn phải chi trả để mở một quán cafe.

  • Khảo sát, tìm kiếm thông tin

phuong-phap-nghien-cuu-thi-truong-co-ban

   Bước tiếp theo trong quá trình tính chi phí mở quán cafe là khảo sát và tìm kiếm thông tin trên thị trường. Có rất nhiều cách khác nhau để bạn có thể khảo sát như hỏi thăm những người đi trước và đã thành công trong ngành cafe hoặc tìm hiểu chi phí từng chi tiết được liệt kê trong danh sách.

   Khảo sát và tìm kiếm thông tin cho bạn nhiều những sự lựa chọn trong việc lựa chọn để có thể tiết kiệm chi phí đến mức tối đa. Ví dụ: trong bảng chi phí dự kiến mà bạn lập ra có mục “nguyên liệu cafe”, sau khi khảo sát các nguồn cung cafe trên thị trường, bạn sẽ nhìn thấy đâu là nhà cung cấp có chất lượng cafe cũng như giá phù hợp với nhu cầu và khả năng chi trả của mình.

  • Tính toán cụ thể các chi phí mở quán cafe theo kế hoạch

   Sau khi đã nắm được giá cả trung bình của từng chi tiết trong bản kế hoạch chi phí, việc cần làm còn lại là tính toán cụ thể để hoàn thiện bảng chi phí dự kiến. Điểm quan trọng nhất mà bạn cần chú ý trong bước này là cần tính toán chi phí càng chính xác càng tốt, có như vậy bạn mới dễ dàng đưa ra những kế hoạch cho các bước kinh doanh tiếp theo và dự kiến được những rủi ro phát sinh chi phí.

2- Các loại chi phí mở quán cafe

  • Phí mặt bằng mở quán cafe

mo-hinh-quan-ca-phe-phat-trien-manh-grande

   Để kinh doanh quán cafe bạn cần phải có một mặt bằng mở quán trước. Đối với mặt bằng bạn có thể đi thuê hoặc sử dụng mặt bằng mà bạn sở hữu có sẵn. Hãy chú ý đến điều kiện để lựa chọn mặt bằng quán cafe là phải nằm trong khu vực dân cư, gần các khu văn phòng hoặc gần các khu trường đại học,… Chi phí mặt bằng chủ yếu là chi phí thuê, nếu bạn đã sở hữu sẵn mặt bằng thì bạn không cần phải chi trả khoản phí này.

  • Phí thiết kế và trang trí quán cafe

   Thiết kế và trang trí quán cafe theo phong cách của quán mà bạn đã xác định từ trước bao gồm có các chi phí như lắp đặt điện nước, sơn cũng như trang trí lại quán, lắp đặt các hệ thống tủ, quầy pha chế. Nếu phong cách khác biệt với phong cách cũ có sẵn của mặt bằng càng nhiều thì chi phí sẽ càng cao.

   Ví dụ, nếu như mặt bằng bạn thuê có sẵn là một cửa hàng tạp hóa thì chi phí thiết kế và trang trí quán sẽ cao hơn so với một mặt bằng bán sẵn cafe hay đồ uống từ trước đó.

>>>> Xem thêm: Chi tiết thủ tục đăng kí quán cafe, đồ uống năm 2020

  • Chi phí cho cơ sở vật chất

   Những chi phí như mua bàn ghế, máy móc hay các dụng cụ pha chế đều nằm trong chi phí dành cho cơ sở vật chất. Bạn cần bám sát vào danh sách đã được lên trước đó để có thể mua đúng và đủ: cần bao nhiêu bàn, bao nhiêu ghế, các dụng cụ cũng như máy móc cần là gì,… 

  • Chi phí cho nguyên liệu

   Đối với một quán bán cafe, bạn chắc chắn không thể nào không nhắc đến loại chi phí tiêu phí hàng ngày, hàng giờ như chi phí mua nguyên liệu. Nguyên liệu ở đây không chỉ là bột hay hạt cafe mà còn là tất cả những nguyên liệu dùng để pha đồ uống hay làm đồ ăn nhẹ trong menu mà bạn đã lập ra từ trước đó. 

   Đối với một cửa hàng cafe nhỏ, giá nguyên liệu ban đầu được ước tính dựa trên rất nhiều cái tên đã thành công là vào khoảng 10 triệu.

  • Chi phí cho marketing và trả lương nhân viên

   Marketing là một phần cực kì quan trọng đối với một quán cafe mới, nhất là nếu đó không phải là một quán cafe nhượng quyền của những thương hiệu lớn và quen thuộc với người tiêu dùng. Marketing online hay offline đều chiếm một khoản chi phí tương đối lớn tuy nhiên lại mang lại hiệu quả tốt. Marketing giúp cho quán cafe của bạn tiếp cận được với khách hàng từ nhiều nguồn, cũng từ đó mà lượng khách hàng biết đến quán cũng sẽ tăng lên.

   Tất nhiên với mỗi loại hình marketing khác nhau thì chi phí cần phải bỏ ra cũng sẽ khác nhau. Bạn cần lựa chọn loại hình marketing phù hợp với tài chính và nhu cầu của bạn.

  Đối với nhân viên quán, bạn nên lựa chọn đối tượng là sinh viên cho các vị trí nhân viên order, nhân viên thu ngân. Đối với nhân viên pha chế, bạn cần tìm một người thật sự có chuyên môn để đảm đương.

  • Chi phí phát sinh khác

   Phần chi phí này bạn sẽ khó mà tính toán chính xác được từng đơn vị nhưng có thể ước lượng được qua dự đoán. Tuy nhiên trước đó bạn cần phải có được một bảng kế hoạch kinh doanh hoàn hảo để có thể dự đoán được những rủi ro phát sinh chi phí mà quán mình có thể  gặp phải.

3- Chi phí mở quán cafe theo từng mô hình

Chi phí mở quán cafe take away

  • Chi phí mặt bằng: 8-15 triệu, trung tâm 30-50 triệu (12-16 m2)
  • Phí thiết kế và trang trí quán cafe: 50-70 triệu
  • Chi phí cơ sở vật chất: 40-60 triệu
  • Phí nguyên liệu: 10-20 triệu
  • Chi phí cho marketing, trả lương nhân viên: 40-50 triệu
  • Chi phí phát sinh khác: 40 triệu

=> Tổng: 200-250 triệu

mo-quan-cafe-take-away-can-nhung-gi-1

Chi phí mở quán cafe bình dân

  • Chi phí mặt bằng: 10-20 triệu (15-25 m2)
  • Phí thiết kế và trang trí quán cafe: 20-30 triệu
  • Chi phí cơ sở vật chất: 8-10 triệu
  • Phí nguyên liệu: 10-20 triệu
  • Chi phí cho marketing, trả lương nhân viên: 20-30 triệu
  • Chi phí phát sinh khác: ~30 triệu

=> Tổng: ~100 triệu

 

Chi phí mở quán cafe sách

  • Chi phí mặt bằng: 30-50 triệu (30-50 m2)
  • Phí thiết kế và trang trí quán cafe: 80-90 triệu
  • Chi phí cơ sở vật chất: 20-30 triệu
  • Phí nguyên liệu: 10-20 triệu
  • Chi phí cho marketing, trả lương nhân viên: 40-50 triệu
  • Chi phí phát sinh khác: 40 triệu

=> Tổng: 200-250 triệu

 

thiet-ke-quan-cafe-sach-1

Chi phí mở quán cafe bóng đá

  • Chi phí mặt bằng: 30-50 triệu (30-50 m2)
  • Phí thiết kế và trang trí quán cafe: ~100 triệu (màn hình, máy chiếu,..)
  • Chi phí cơ sở vật chất: 20-30 triệu
  • Phí nguyên liệu: 10-20 triệu
  • Chi phí cho marketing, trả lương nhân viên: 20-30 triệu
  • Chi phí phát sinh khác: 20 triệu

=> Tổng: 200-250 triệu

 

noc1-min

Chi phí mở quán cafe sân vườn

  • Chi phí mặt bằng: 50-100 (50-100 m2)
  • Phí thiết kế và trang trí quán cafe: 100-200 triệu
  • Chi phí cơ sở vật chất: 100 triệu
  • Phí nguyên liệu: 10-20 triệu
  • Chi phí cho marketing, trả lương nhân viên: ~50 triệu
  • Chi phí phát sinh khác: ~50 triệu

=> Tổng: ~400 triệu

thiet-ke-cafe-san-vuon-dep-1

   Trên đây là các loại chi phí thường gặp cũng như các bước để tính toán chi phí mở một quán cafe. Phê Decor mong rằng thông qua bài viết, bạn sẽ rút ra được những kinh nghiệm để áp dụng vào dự định mở quán cafe của mình.

Đánh giá của bạn

Lên đầu trang

Giỏ hàng

Đường dây nóng

Để lại thông tin tư vấn

Chat với chúng tôi qua zalo

Kết nối với chúng tôi trên facebook

Thành công, Zidio sẽ liên hệ với bạn sớm nhất!

Có lỗi, vui lòng thử lại sau!!!

Đã thêm thành công sản phẩm vào giỏ hàng của bạn

Số lượng
Thành tiền

sản phầm trong giỏ hàng của bạn.