Các bước mở quán cafe mà người khởi nghiệp nào cũng cần biết

     Nếu bạn đang có ý định khởi nghiệp bằng kinh doanh cafe nhưng lại chưa biết sẽ bắt đầu như thế nào, hãy tham khảo bài viết dưới đây. Đây chính là cẩm nang các bước mở quán cafe một cách cơ bản và cụ thể nhất mà người khởi nghiệp nào cũng cần biết.

=>> Kính mời mọi người tham gia cộng đồng kinh doanh đồ uống Việt Nam để cùng nhau chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm kinh doanh, giúp nhau kinh doanh Có Lãi.

1- Lên ý tưởng kinh doanh cafe

     Bất cứ một kế hoạch kinh doanh nào cũng phải bắt nguồn từ các ý tưởng kinh doanh: kinh doanh gì? Kinh doanh như thế nào? Việc lên ý tưởng kinh doanh và lựa chọn phong cách có ảnh hưởng rất lớn tới việc sau này hoạt động kinh doanh sẽ hướng tới đối tượng khách hàng nào.

 Quán cafe bóng đá

     Kinh doanh quán cafe cũng vậy, bước đầu tiên trong các bước mở quán cafe cũng là lên ý tưởng. Đối với kinh doanh quán cafe, bạn có thể lựa chọn một trong số các mô hình quán cafe đang thịnh hành thời điểm hiện tại hoặc tự xây dựng cho mình một phong cách hoàn toàn mới.

     Một số mô hình quán cafe bạn hiện đang được ưa chuộng và đáp ứng được nhu cầu của khách hàng như: cafe công sở, cafe bóng đá, cafe vườn, cafe bình dân,…

Quán cafe thú cưng 

Quán cafe học bài, làm việc

     Một điều nữa bạn cần làm khi lên ý tưởng quán cafe là khảo sát khu vực mà bạn muốn mở quán và các khu vực lân cận để tìm hiểu nhu cầu của khách hàng. Ngoài ra cũng để phục vụ cho mục đích nghiên cứu các đối thủ trực tiếp và tiềm năng để có được những đối sách hợp lý trong quá trình hoạt động.

2- Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

     Nếu ý tưởng chỉ không được viết ra một cách chi tiết cụ thể thì nó vĩnh viễn chỉ tồn tại trong tưởng tượng. Bạn cần phải ghi lại ý tưởng đó và lập một bản kế hoạch chi tiết dành cho ý tưởng đó. Đó cũng là bước xác lập chắc chắn việc ý tưởng sẽ được triển khai cũng như là kim chỉ nam cho các hoạt động sau này trong các bước mở quán cafe.

     Kế hoạch bạn viết ra cần phải càng chi tiết càng tốt, càng cho tiết thì bạn càng có nhiều khả năng để dự đoán các tình huống có thể xảy ra trong tương lai. Tốt nhất là các chi phí đều phải cụ thể đến từng con số chứ không áng chừng qua loa.

     Một điểm nữa mà bạn cần phải chú ý khi lập kế hoạch kinh doanh chi tiết là bạn chi bao nhiêu cho mỗi hoạt động của quán cafe và hãy chắc chắn rằng quán của bạn có thể vận hành đủ với số vốn đó. Nếu bạn thực hiện bước này sơ sài trong số các bước mở quán cafe, quán của bạn sẽ sớm rơi vào tình trạng khủng hoảng tài chính nội bộ.

3- Cách chọn mặt bằng kinh doanh cafe, đăng ký kinh doanh

     Mặt bằng luôn là một trong những yếu tố tiên quyết quyết định doanh thu của quán cafe. Địa điểm đẹp, chi phí vừa tầm sẽ khiến công việc kinh doanh trở nên thuận lợi hơn rất nhiều. Bạn nên lựa chọn những vị trí đông dân cư, đông người qua lại, có thể là gần các tòa nhà văn phòng hoặc các trường đại học. Như vậy nguồn khách sẽ ổn định hơn. 

     Tất nhiên bạn cũng cần cân nhắc đến đối tượng khách hàng để lựa chọn vị trí thuận lợi nhất. Lựa chọn vị trí tốt không đồng nghĩa với việc chi phí vượt quá khả năng chi trả.

     Tốt ở đây cần được hiểu là dễ tìm, đông dân cư và đảm bảo trong khả năng chi trả theo kế hoạch. Ngoài ra bạn cũng nên rất cẩn trọng trong quá trình thuê mặt bằng và kĩ càng về các vẫn đề pháp lý có liên quan.

     Và tất nhiên để kinh doanh bất kì mặt hàng, sản phẩm gì bạn cũng cần phải có được giấy phép kinh doanh. Thủ tục đăng kí chi tiết cũng tương đối đơn giản.

     Một lưu ý nữa, khi kinh doanh quán cafe nằm trong danh mục thực phẩm cần phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm được cục An toàn thực phẩm cấp để có thể hoạt động theo đúng pháp luật. Hãy chú ý thật kĩ vào hai bước này trong các bước mở quán cafe để có được một khởi đầu kinh doanh thuận lợi.

>>>> Xem thêm: Bật mí: 7 vật dụng trang trí quán cafe không thể bỏ qua

4- Lên danh sách các nhà cung cấp

     Nguyên liệu là một trong những điểm quan trọng nhất trong kinh doanh cafe. Nếu mà bạn tìm được một nhà cung cấp nguyên liệu tốt thì chất lượng sản phẩm bạn cung cấp sẽ được nâng cao thêm một bậc.

     Và khi bạn đã lên được danh sách các nhà cung cấp bạn cũng sẽ dễ dàng hơn trong công cuộc làm việc với họ. Ngoài ra bạn cũng sẽ có thể giảm bớt công việc của bản thân bằng cách giao việc cho nhân viên của mình một cách thuận lợi hơn hẳn. Đây là bước mà bạn không thể bỏ qua trong số các bước kinh doanh quán cafe.

5- Set-up cửa hàng

     Công việc tiếp theo và không thể thiếu trong các bước mở quán cafe chính là set-up cửa hàng. Mô hình quán cafe mà bạn chọn sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến phong cách decor của quán.

     Tất nhiên, quán cafe càng đẹp thì sẽ càng thu hút được nhiều khách hơn tìm đến vì suy cho cùng, quán cafe hiện tại không chỉ là nơi để thưởng thức đồ uống mà còn là nơi để các bạn trẻ sống ảo.

Một số vật dụng cần thiết để set-up một quán cafe nhỏ bạn có thể tham khảo như sau:

• Bếp, tủ lạnh
• Nồi nấu
• Dụng cụ pha chế
• Ly, cốc
• Máy sinh tố
• Bàn ghế, quầy bar
• Máy tính tiền
• wifi
• Đồ trang trí: đèn, hoa, cây xanh,…

6- Tuyển dụng nhân viên và đào tạo

     Sinh viên là một lựa chọn tương đối tốt dành cho một quán cafe mới mở. Số lượng nhân lực nhiều và giá thuê cũng rẻ rất phù hợp khi bạn cần hạn chế tối đa chi phí.

     Sinh viên cũng thường lựa chọn làm part-time và bạn có thể luân chuyển nhân viên giữa các ca dễ dàng hơn hẳn. Hãy chắc chắn đào tạo bài bản tất cả nhân viên để có thể đem lại sản phẩm tốt nhất đến cho khách hàng.

7- Lập kế hoạch marketing cho quán cafe

     Trước khi mở bán hàng, marketing chính là bước cuối cùng cần chuẩn bị trong các bước mở quán cafe. Marketing là quá trình giúp cho sản phẩm của bạn tiếp cận được với nhiều khách hàng hơn cũng như với tốc độ nhanh hơn hẳn. Bạn nên kết hợp cả marketing offline và marketing online để mang đến hiệu quả cao nhất cho quá trình cũng như thu được nhiều lợi nhuận hơn từ quá trình marketing.

     Mong rằng bạn sẽ nhận được những kinh nghiệm phù hợp về các bước mở quán cafe khi đọc bài viết trên và Phê Decor xin chúc cho công việc kinh doanh của bạn trong tương lai sẽ thuận lợi, như ý.