Mở quán cafe cần bao nhiêu vốn và những lưu ý khi mở quán cafe

  • 20/08/2020
  • 08:35

   Mở quán café cần bao nhiêu vốn và cần chuẩn bị những gì là những câu hỏi mà bất cứ ai khi muốn tham gia kinh doanh trong lĩnh vực này đều sẽ đặt ra. Đây không phải là một bài toán quá khó nhưng bạn cũng cần phải chuẩn bị và cực kỳ thận trọng để hoàn thành công việc theo các bước để quán cafe hoạt động thành công.

   Kinh doanh quán cafe đang trở thành hình thức kinh doanh phổ biến hiện nay, bởi tính dễ làm và cũng không cần quá nhiều vốn. Tuy nhiên để đạt được thành công và kinh doanh hiệu quả bạn cần rất nhiều nỗ lực và một quyết tâm thật vững vàng. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn những kinh nghiệm giúp bạn có cái nhìn bao quát về việc kinh doanh quán café và những vấn đề mà bạn có thể gặp phải.

Những điều cần biết khi chuẩn bị vốn kinh doanh quán cafe

   Nếu muốn kinh doanh quán cafe thành công và có thương hiệu riêng, các bạn cần xác định rõ quy mô kinh doanh, mô hình kinh doanh, đối tượng khách hàng và phong cách quán của mình … Xác định đúng những điều này sẽ giúp quán phát triển thương hiệu riêng và có chỗ đứng nhất định trong thị trường đầy cạnh tranh như hiện nay.

Mô hình kinh doanh

   Mô hình kinh doanh của quán cafe chính là hình thức kinh doanh, cách vận hành quán cafe theo 1 cách đồng nhất. Có rất nhiều mô hình kinh doanh quán cafe khác nhau đang thu hút sự quan tâm của các chủ doanh nghiệp  như cafe take away (cafe mang đi), cafe cóc, cafe văn phòng, cafe thương hiệu …

   Tùy theo nhu cầu, sở thích và xu hướng của thị trường mà bạn có thể chọn cho mình 1 mô hình kinh doanh phù hợp với định hướng phát triển của mình.

Quy mô kinh doanh

   Doanh nghiệp có quy mô kinh doanh càng lớn thì số vốn đầu tư càng nhiều, tùy theo định hướng phát triển kinh doanh và khả năng tài chính mà bạn có thể chọn cho mình 1 quy mô kinh doanh thích hợp. Nếu chọn quy mô kinh doanh vượt quá khả năng quản lý và tài chính, doanh nghiệp chắc chắn sẽ đối mặt với nhiều rủi ro và có thể bị thua lỗ khá nhiều.

Đối tượng khách hàng

   Lựa chọn đúng nhóm đối tượng khách hàng sẽ giúp quán đi đúng quỹ đạo. Tiếp đó, bạn cần xác định được nhóm đối tượng khách hàng tiềm năng bằng cách khảo sát xu hướng, nhu cầu của khách nhằm xây dựng được phong cách, đồ uống và menu phù hợp nhất.

Phong cách định hình quán cafe

   Ngày nay, khách hàng đến quán cafe không chỉ để thưởng thức đồ uống ngon mà còn muốn tận hưởng không gian thư giãn và thoải mái của quán. Phong cách và cách phục vụ của quán phụ thuộc rất nhiều vào việc bạn lựa chọn đối tượng khách hàng tiềm năng, mô hình kinh doanh và cả xu hướng.

   Có nhiều phong cách thú vị và độc đáo mà bạn có thể cân nhắc để áp dụng cho quán của mình như: Scandinavian, Vintage, Industrial … Dù chọn phong cách nào thì bạn cũng cần có sự đầu tư nhất định. Chi phí thuê thiết kế quán café dẽ dao động từ vài triệu đến vài chục triệu động.

Vốn kinh doanh

   Tùy theo khả năng tài chình cũng như mục đích của mình mà bạn có thể mở 1 quán café nhỏ hay 1 quán cafe lớn với đầy đủ tiện nghi và không gian sang trọng. Nếu mở 1 quán cafe nhỏ, bạn cũng cần chuẩn bị đủ số vốn để có thể mua sắm các vật dụng cũng như tiền trả nhân viên, thuê mặt bằng ít nhất là trong 1 tháng.

– Tiền thuê mặt bằng: 6 – 10 triệu tùy theo diện tích và địa điểm

– Tiền trả cho nhân viên: 12 triệu (2 – 3 nhân viên)

– Tiền mua bàn ghế và các thiết bị nội thất: 18 triệu

– Tiền wifi, điện nước: 2 triệu

– Tiền mua sắm đồ trang trí: 8 triệu

– Tiền mua nguyên vật liệu: 5 triệu

– Tiền lắp đặt đồ nội thất và điện nước: 7 triệu

=> Tổng cộng: 58 – 62 triệu

   Để tiết kiệm chi phí cho việc mua sắm trang thiết bị và trang trí quán cafe, bạn có thể hỏi mua các thiết bị cũ được sang bán lại từ các quán café khác trên mạng xã hội trong các trang web rao vặt, hội nhóm facebook … với mức giá chỉ khoảng 1 nửa giá ban đầu.

   Hãy ước chừng số lượng vật dụng theo lượng khách sự kiến của quán từ ly, chén cho đến bàn ghế. Chắt chiu từ những khoản nhỏ nhất, gộp lại bạn cũng sẽ tiết kiệm được 1 khoản kha khá đấy. Vì thế, hãy tận dụng các mối quan hệ để hạn chế chi phí khi kinh doanh. Chi phí bỏ ra càng ít thì rủi ro khi kinh doanh càng nhỏ, đặc biệt bạn cũng sẽ không gặp phải áp lực khi kinh doanh.

Sau đây là bảng chi phí tham khảo khi kinh doanh quán café (chi phí này được đưa ra từ mức thấp nhất):

Chi phí mặt bằng nội thất

   Tùy vào khả năng tài chính, quy mô và đặc điểm khu vực nơi mở quán café mà giá mặt bằng có thể dao động từ 5 triệu đến vài chục triệu 1 tháng. Vì thế, bạn cần cân nhắc kỹ trước khi quyết định thuê hay sửa sang lại mặt bằng.

Chi phí trang thiết bị

   Với các trang thiết bị như: ti vi, tủ lạnh, máy xay sinh tố, ly thìa, bàn ghế … bàn có thể lựa chọn mức giá tùy theo mô hình kinh doanh của quán.

   Máy POS tính tiền hay POS bán hàng là máy thay thế các thiết bị bán hàng như máy in hóa đơn, máy tính, máy quét mã … Tùy theo quy mô kinh doanh mà bạn có thể chọn được loại máy POS phù hợp với nhu cầu của mình.

   Nếu quán có quy mô nhỏ, bạn có thể chọn loại máy POS cầm tay với mức giá chỉ từ 6 triệu đồng. Còn nếu quán có quy mô lớn hơn, bạn có thể chọn loại máy POS có màn hình lớn và cấu hình mạnh để dễ dàng cho việc quản lý và phục vụ trong kinh doanh.

Chi phí nguyên vật liệu

Các chi phí khác

Những điều cần chuẩn bị khi mở quán café

Tìm kiếm mặt bằng

   Bạn nghĩ quán của mình sẽ thu hút những đối tượng khách hàng nào với thức uống là café và đồ giải khát? Học sinh, sinh viên hay những người đi làm? Khách ruột hay khách vãng lai sẽ là nguồn thu nhập chính của quán? Nhiều người coi trọng khách ruột hơn khách vãng lai. Tuy nhiên, đó thực sự là một sai lầm. Các khách vãng lai có thể trở thành những khách hàng ruột tiềm năng nếu bạn biết cách.

   Vậy làm sao để biến các khách hàng vãng lai trở thành khách ruột của quán? Điều đầu tiên chính là quán của bạn phải đặt ở vị trí thuận tiện cho khách hàng lui tới ví dụ như gần các trường học, cơ quan … Tiếp đến là phải có nơi để xe rộng rãi, sắp xếp hợp lý. Điều này sẽ giúp khách hàng cảm thấy thoải mái và an toàn mỗi khi đến quán café của bạn.

Thiết kế không gian

   Dù bạn trang trí quán café theo phong cách nào thì bạn cũng phải thỏa mãn các yêu cầu tối thiểu mà bất cứ khách hàng nào cũng cần. Đó là: không gian thoáng đãng, hệ thống wifi tốt. Phần đông các khách hàng tới quán café để tụ tập với bạn bè, làm việc hay đơn giản chỉ là tìm một nơi để truy cập mạng. Vì vậy hãy đảm bảo quán của bạn có hệ thống mạng thật tốt.

Nhân sự

   Nhân viên chính là bộ mặt của quán, cho dù đồ uống bình thường nhưng nếu nhân viên thân thiện, thoải mái, khách hàng vẫn sẽ quay lại. Vì thế khi tuyển nhân viên, hãy lựa chọn thật cẩn thận và đào tạo nhân viên một cách bài bản. Ngoài ra, bạn cũng cần quan tâm đến đức tính thành thật của bất cứ nhân viên nào. Nếu thuê được nhân viên tốt, bạn sẽ cảm thấy yên tâm hơn và các áp lực về kinh doanh cũng được giảm bớt phần nào.

Khai trương quán cafe của bạn

   Đừng chờ đến ngày khai trương mới bắt đầu quảng cáo. Hãy quảng cáo quán trước ngày khai trương khoảng 1 tuần trên tất cả các phương tiện truyền thông mà bạn có khả năng như: facebook, zalo, instagram, báo điện tử … Cũng đừng quá trông chờ vào bạn bè, người thân, họ có thể đến quán khi khơi trương nhưng không thể hôm nào cũng đến mãi được. Thực hiện các chiến dịch marketing trên google, facebook, combo khuyến mãi, phát tờ rơi … và còn vô vãn những cách khác nhau mà bạn có thể áp dụng để quảng cáo cho quán café của mình.

Chuẩn bị hệ thống phần cứng, phần mềm bán hàng

   Các hệ thống phần cứng và phần mềm có vai trò vô cùng quan trọng trong vận hành quán café. Hệ thống phần mềm kết nối trực tiếp với phần cứng (máy in hóa đơn, ngăn kéo đựng tiền) se giúp khách hàng thanh toán nhanh chóng hơn.

   Ngoài ra, thì một số tính năng khác có thể kể đến như: kiểm kê kho, quản lý nhân viên, quản lý sơ đồ phòng ban, định lượng nguyên vật liệu …

   Các mô hình quán cafe kiểu mới với thẻ thành viên tích điểm như The Coffee House sẽ giúp bạn dễ dàng quản lý thông tin khách hàng và có thể lôi kéo được nhiều khách hàng trung thành đến quán khi có các chương trình khuyến mại.

Đánh giá của bạn

Lên đầu trang

Giỏ hàng

Đường dây nóng

Để lại thông tin tư vấn

Chat với chúng tôi qua zalo

Kết nối với chúng tôi trên facebook

Thành công, Zidio sẽ liên hệ với bạn sớm nhất!

Có lỗi, vui lòng thử lại sau!!!

Đã thêm thành công sản phẩm vào giỏ hàng của bạn

Số lượng
Thành tiền

sản phầm trong giỏ hàng của bạn.